广西东兰盛产墨米,因其谷壳、米粒均为紫黑色而得名。墨米含氨基酸达18种之多,故有[药米]之称,《本草纲目》赞其[滋阴补肾、健脾温肝、明目活血] 我厂以本地特产墨米为原料,采用壮族传统酿造工艺,结合科学方法精制的墨米酒,不含添加剂,纯为陈酿老熟,泽出墨米自然色素,酒味醇香绵甜,隽永深长。
制作工艺
东兰墨米酒是以珍贵的墨米为原料,采用壮族传统酿酒工艺,结合现代科学方法精制而成,不加酒精、色素及化学药品,不含添加剂,纯为陈年老熟,泽出墨米自 然色素,保持墨米的原色、醇香,味长舒喻的独特风格。是世界长寿之乡珍品——南方闪闪发光的-颗黑珍珠,该产品为广西特产,是健身佳品。风味优厚,质量上 乘,深受各阶层人士的喜爱。
1、营养功能:营养丰富,含18种氨基酸,含多种蛋白质和糖类、维生素。
2、调味功能:可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鲜美。
饮用方法
常温饮:春秋季节,常温饮喝,最能品其真味。春日阳光明媚,秋季天高气爽,此时,友朋亲人欢聚把盏,真是其乐融融。
温饮:一般在气温较低的冬季,用温酒器将酒隔水加温至摄氏40度左右,随温随饮。此时酒香扑鼻,细品慢酌,暖人心肠。
冷饮:盛夏季节,可将瓶洒贮放在摄氏3度左右冰箱内冰镇,或饮时在杯内放冰块、话梅、柠檬等或掺入雪碧、果汁等饮料,也可将不同类型的酒互相掺和饮用,则别有风味,清凉异常。
酒冲鸡蛋:这是一种新型的喝法,方法是将酒加温至摄氏85度左右,将蛋扩散冲入酒中,放些白沙糖保温五分钟即可饮用,是一种实惠的大众食补吃法。
浸泡法:可以用浸黑枣、胡桃仁,是老幼皆宜的冬令补品。
墨米酒的药补方法很多,如浸泡龙眼肉、荔枝干肉,浸鲫鱼,清汤炖服,用红糖冲老酒温服,阿胶用老酒调蒸服用。
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